BCM: Bordolesi Cabernet Merlot

Un grande evento vitivinicolo e mondano

Un grande evento vitivinicolo e mondano a Villa Da Porto «La Favorita» a Monticello di Fara di Sarego (VI)

Assaporare un vino taglio bordolese, questa mescolanza di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, e a volte di Franc, è raccontare al proprio palato una tradizione vitivinicola di secoli. Ai vini bordolesi sarà dedicato «BCM, Bordolesi Cabernet Merlot», il grande evento vitivinicolo e mondano in programma per il 21, 22 e 23 novembre a Villa Da Porto «La Favorita» a Monticello di Fara di Sarego, nella cornice dei Colli Berici, a sud della città di Vicenza.

Le preziose etichette presenti a BCM rappresentano un autentico viaggio nel gusto. Originario del Bordeaux, la regione degli châteaux, dei cru e dei terroir, questo matrimonio di mosti fiore ci porta lontano nelle epoche e nell’arte enologica conl tipico rosso rubino intenso, con riflessi granato, indice di invecchiamento e passaggio in legno.

Risale alla seconda metà dell’Ottocento l’iniziativa dei produttori vitivinicoli italiani – per lo più nobili – ad introdurre in Italia i due vitigni base di questo taglio: Merlot e Cabernet. L’azione venne intrapresa anche per rilanciare la viticoltura Italiana, allora flagellata da diverse malattie.

In Italia questi vitigni hanno trovato ambienti pedoclimatici similari ma diversi dal Bordeaux, loro zona d’origine. Ciò ha permesso di ottenere tagli bordolesi con caratteristiche peculiari. Così, alla perizia enologica bordolese, i vini italiani hanno aggiunto le peculiarità dei suoli, dei microclimi, di un’attenta maturazione: tutti fattori che insieme al lavoro dell’enologo, all’uso del legno o alla scelta dell’acciaio hanno creato vini unici.

Assaporare un vino taglio bordolese vuol dire, al naso, giocare con sentori tostati e speziati, derivati dal processo di maturazione e d’invecchiamento del vino; in bocca, con morbidezze e durezze dei tannini legate al periodo di maturazione che il vino ha avuto in barriques, o in botti grandi, oppure in acciaio. Tanti elementi che rendono questi vini intriganti e allo stesso tempo impegnativi.

«BCM – Bordolesi Cabernet Merlot», giunta alla terza edizione, metterà in mostra oltre 250 etichette del panorama enologico italiano e mondiale. I prestigiosi vini verranno proposti in degustazione al pubblico nelle giornate di sabato 22 e domenica 23 novembre, biglietto di ingresso 15 euro.

La terza edizione di «BCM» è realizzata dal Co.Vi.Vi – Consorzio Vini Vicentini «Palazzo del Vino» con il contributo di Camera di Commercio di Vicenza, Provincia di Vicenza e Regione Veneto, in collaborazione con Vicenza Qualità e l’associazione di ristoratori «Le Buone Tavole dei Berici».
L’evento quest’anno porta, non a caso, il sottotitolo «Vini aristocratici, nobili produttori» per dare risalto al mondo della nobiltà e allo stretto legame che esso ha con il bordolese.

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