Vino, Birra, Enogastronomia e buona tavola

Arriva WINEZERO: IL NUOVO VINO ANALCOLICO!

Scritto da Eva di Pretoro • Giovedì, 26 novembre 2009 • Categoria: Mercati e Tendenze



Arriva in Italia Winezero, vino dealcolizzato che verra' commercializzato sia in lattina che in bottiglia.
Winezero e' il primo prodotto al mondo realizzato da vini di alta qualita', con uve provenienti dal tratto spagnolo del fiume Duero.  Il nuovo vino "analcolico" si presenta sul mercato con tre varieta': Bianco, Rosso e Rosato.

L'idea Winezero nasce da giovani per i giovani e il motto:
"take your stile - take your color - keep alive"
vuole essere un modo per educare tutti i consumatori di alcool a seguire comportamenti piu' responsabili e salutari.

Il suo trascurabile contenuto di alcol lo rende simile a una qualsiasi bevanda analcolica adatta a chiunque e che si puo' consumare, a differenza degli alcolici e superalcolici, anche dopo le due di notte.
Winezero vuole quindi essere promotore e partecipe di una campagna di sensibilizzazione sui danni alla salute e sui rischi sociali causati dall'alcol con particolare attenzione alla fascia dei giovani e dei giovanissimi proponendo al mercato una innovativa bevanda a base di vino dealcolizzat.




Che sapore ha Winezero?
Il processo di destrutturazione subìto dal vino gli conferisce una composizione organolettica vicina a quella del vino alcolico da cui è stato ottenuto.
Winezero è un prodotto piacevole al palato , fresco e fruttato

Come si ottiene?

Winezero è ottenuto mediante un processo puramente fisico.
Il vino viene destrutturato nei suoi elementi principali. Da questo processo si ottiene la separazione dell'alcol, degli aromi e dei composti presenti nel vino. Mediante un secondo processo vengono riunite tutte le parti presenti nel vino ad eccezione dell'alcol di cui resta una traccia inferiore allo 0,5%.
Questo processo è conosciuto con il nome di Spinning Cone Column (SCC).
La de-alcolizzazione avviene a bassa temperatura, partendo da un vino che ha già terminato il suo processo di maturazione in contenitori di acciaio inossidabile.
Grazie a questo processo di destrutturazione, si minimizza il rischio che alcuni componenti aromatici del vino vadano persi.

Winezero, si presenta sul mercato con tre varietà di vini:

Winezero Bianco: Prodotto con la migliore uva Verdejo della zona di Rueda.
Winezero Rosso: Prodotto con l'eccellente Tempranillo della zona di Duero.
Winezero Rosato: Prodotto con uve provenienti dalla zona di Cigales.



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2 Commenti

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  1. dove posso comrare il vinoanalcolico nella cita di firenze grazie
  2. Dove posso trovare vino deacolizzato a Torino città ?

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