In secondo luogo, in seguito a recenti studi, gli enologi hanno riscontrato, inoltre, nel barolo, la non trascurabile presenza di geraniolo, composto terpenico tipico dell'uva aromatica a bacca bianca di Moscato, emanato dai gerani ed in parte anche dalle rose tee, che rende il profumo del suddetto vino, molto più ampio rispetto ai comuni vini rossi a sapore semplice.

D'altra parte, la selezione naturale operata dal territorio, fa sì che la diffusione del Nebbiolo da barolo sia concentrata soprattutto in piccoli comprensori come Vigne, Bricchi e Sorì o Soriti, deludendo le aspettative, qualora il vitigno sia coltivato in un habitat a lui poco congeniale.

E' un vitigno capriccioso, viziato ed esigente nei confronti del terreno, esposizione e situazioni climatiche, poichè, non solo non si accontenta di posizioni buone, ma addirittura, pretende che siano le migliori in assoluto.
Questa selettività, però, ha fatto sì che il vino da esso derivato avesse una marcia in più dal punto di vista gustativo ed olfattivo.

Infine (cosa che va oltre ogni confine dell'umana immaginazione), è da rilevare il fatto che la sottovarietà Michet del Nebbiolo da barolo, pur essendo frutto di un'infezione virale non risanata, non solo non ne abbia subito danni, ma addirittura, sia riuscita qualitativamente più interessante dal punto di vista gustativo nonchè olfattivo. 

Ecco perchè il barolo è uno dei vini più "complessi" al mondo.

(il disegno dei nasi disegnati a matita è opera di James Holst Morrow)