Vino, Birra, Enogastronomia e buona tavola

Azienda vinicola Umani Ronchi:grandi uve per grandi vini

Scritto da Eva di Pretoro • Sabato, 20 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Vino bianco fermo

Di proprietà della famiglia Bianchi-Bernetti da quasi cinquantanta anni, la UMANI RONCHI fu fondata come Azienda Agricola nel 1957 da Gino Umani Ronchi a Cupramontana, nel cuore della zona di produzione del Verdicchio Classico, nelle Marche.

L'Azienda Vinicola Umani Ronchi, si è distinta come grande interprete dei due vini più rappresentativi della regione Marche, Verdicchio e Rosso Conero.

La proprietà vitata dell'Azienda comprende una superficie totale di 210 ettari distribuiti su 12 distinti appezzamenti con caratteristiche uniche, nel rispetto e nella valorizzazione del terroir e di vitigni autoctoni di Marche e Abruzzo.

Non manca la ricerca su alcuni tra i più rappresentativi vitigni internazionali come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Merlot, per la creazione di vini innovativi da mettere a confronto con le più eccellenti produzioni mondiali.

Impressiona la qualità media dei vini, ma dietro al successo di questa cantina c’è un progetto serio che combina ricerca e impegno, idee chiare e un obiettivo che non ammette compromessi: produrre grandi uve per produrre grandi vini e gli investimenti, in primis dedicati alle vigne, sono lì a dimostrarlo.


>>Continua a leggere "Azienda vinicola Umani Ronchi:grandi uve per grandi vini"

15930 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

UNA GRANDE REALTA' ABRUZZESE: CANTINA TOLLO

Scritto da Eva di Pretoro • Venerdì, 22 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Vino bianco fermo
In Abruzzo, un grande territorio vocato alla viticultura, nella provincia teatina tra l'Adriatico e la Majella , si trova Tollo, un piccolo paesino con una grande realtà: Cantina Tollo.

Nasce nel 1960 dall'iniziativa di un piccolo gruppo di persone, unite dalla volontà di valorizzare una tradizione antica e dall'entusiasmo di dare vita ad una nuova esperienza .

19 soci nel 1960, quasi 1200 a tutt'oggi: una lucida sintesi che testimonia il legame di Cantina Tollo con il territorio e gli uomini che curano i vigneti con indicibile passione.

Cantina Tollo vende oltre 12 milioni di litri di vino in bottiglia, coltiva 3.500 ettari di terra.

Cantina Tollo esporta oltre che in tutte le regioni italiane, in tutti i Paesi dell'Unione Europea, in Svezia, il Danimarca, in Germania, nel Regno Unito e anche oltreoceano, in Giappone, negli Stati Uniti, in Canada.
Infatti attualmente l'esportazione rappresenta il 40% del volume di vendita del vino imbottigliato e il 44% del fatturato.
Lo sviluppo della Cantina è stato il frutto di un impegno costante, fatto di scelte delicate e di investimenti importanti, per la crescita dell'azienda e il miglioramento della qualità.



>>Continua a leggere "UNA GRANDE REALTA' ABRUZZESE: CANTINA TOLLO"

6943 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

LES CRETES: UNA PIACEVOLE SCOPERTA!

Scritto da Eva di Pretoro • Lunedì, 4 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Vino bianco fermo

L’azienda vitivinicola Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles (Valle d’Aosta), per opera di Costantino Charrère ed è oggi gestita dalla sua famiglia che si occupa, da cinque generazioni di produzioni agroalimentari.
La zona di coltivazione dei vigneti si estende per 25 ettari lungo l’asse orografico della Dora Baltea, nei comuni di Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta e Saint Christophe.
La produzione annua complessiva è di circa 230.000 bottiglie. Il comparto di vigneti più ampio si sviluppa nella zona “Les Crêtes” di Aymavilles.
Le varietà coltivate sono sia autoctone (Petit Rouge,
Fumin, Petite Arvine, Gros Rouge, Cornalin, Mayolet, Prëmetta) che internazionali (Pinot Noir, Chardonnay, Syrah)
.
La gestione agronomica dei vigneti, basata sul rispetto dell’ambiente, è con la valorizzazione del “terroir”, filosofia aziendale che vede unite tradizionali tecniche di coltivazione e passione per innovazione e ricerca tecnologica. I trattamenti fitosanitari, in linea con i programmi europei di settore, prevedono un limitato uso di fitofarmaci.


>>Continua a leggere "LES CRETES: UNA PIACEVOLE SCOPERTA!"

8558 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

CASA VINICOLA SARTORI: GRANDI VINI NELLA VALPOLICELLA

Scritto da Eva di Pretoro • Sabato, 5 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Vino bianco fermo


Sono quattro generazioni che la famiglia Sartori produce grandi vini nel territorio della Valpolicella.
Questa casa vinicola nasce nel 1898, fondata da Pietro Sartori, che acquistò un piccolo vigneto con cantina nei pressi di Negrar.
La Casa Vinicola Sartori é situata a nord di Verona fra le colline della Valpolicella, nel cuore della zona classica di produzione, famosa non solo per i suoi vini.
Le cantine sono immerse nel parco dell’antica Villa Maria.
Negli ampi corridoi sotterranei, a temperatura costante naturale, alloggiano batterie di botti di rovere per l’invecchiamento, barriques per l’affinamento, vasche e contenitori per una capacità superiore agli 50.000 ettolitri.
La qualità rappresenta da sempre un fattore strategico fondamentale che Casa Vinicola Sartori persegue nel rapporto con i consumatori.


>>Continua a leggere "CASA VINICOLA SARTORI: GRANDI VINI NELLA VALPOLICELLA"

10070 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Azienda Agricola Vitivinicola Valerio Zenato

Scritto da Eva di Pretoro • Domenica, 22 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Vino bianco fermo

Sulla sponda meridionale del Lago di Garda, nella sottile fascia di terra che porta al laghetto del Frassino, in un posto dominato da vigeti ed uliveti, nella zona che venne definita

"frastagliata da rivoli d’acqua, da paludi e da laghetti, sulle rive dei quali si abbeveravano grossi cinghiali, vagavano cervi, caprioli,daini e stambecchi e volteggiavano stormi d’uccelli d’ogni specie”…

si trova l’Azienda Agricola Vitivinicola Valerio Zenato.

La filosofia aziendale è fondata sul massimo rispetto per l’ambiente con l’obiettivo di ottimizzare l’equilibrio vegeto-produttivo dei vigneti, seguendo le indicazioni previste dai Regolamenti dell’Unione Europea sulle produzioni agricole sostenibili.
Adottando questi principi, in azienda si utilizzano esclusivamente sostanze d’origine naturale, organica o minerale, favorendo così lo sviluppo dell’ecosistema vigneto.


>>Continua a leggere "Azienda Agricola Vitivinicola Valerio Zenato"

7109 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Incontro nelle Langhe: Azienda Agricola Cerrino

Scritto da Eva di Pretoro • Sabato, 14 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Vino bianco fermo


Nelle aspre colline di Langa in località Cappelletto nel comune di Trezzo Tinella, si trova l'Azienda Agricola Cerrino, viticoltori da più generazioni.

L'azienda possiede 9 ettari di terreno, ed è circondata da vigneti esposti a Sud - Est coltivati ad uva Moscato d'Asti, Dolcetto d'Alba, Langhe Chardonnay, Langhe Nebbiolo, Langhe Favorita, Barbera d'Alba.

L'obiettivo dell'azienda,è quello di mantenere la tipicità dei vini, imponendo un'accurata attenzione ed effettuando lotta guidata ed integrata, con potature verdi e diradamenti pre-vendemmiali.


>>Continua a leggere "Incontro nelle Langhe: Azienda Agricola Cerrino"

4084 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!

Polpette di melanzane e Traminer Aromatico

Scritto da Ciro Iodice • Giovedì, 9 ottobre 2008 • Commenti 1 • Categoria: Vino bianco fermo

Una ricetta molto gustosa: le polpette di melanzane con scamorza.

Nei miei ricordi giovanili ci sono queste polpette molto gustose, preparate dalla mia mamma, che noi bambini mangiavamo con molto entusiasmo, forse anche perchè erano un po' inconsuete.
La ricetta di mia mamma era leggermente diversa, credo perchè a differenza di quelle presentate qui, contenevano melanzane A PEZZI, insieme a tantissimo pane, uova e formaggio e non avevano il cuore di scamorza.

Tuttavia, l'aspetto finale sembra analogo a quelle che io preparo oggi sulla ricetta di mammà ed ho voluto, presentandole, citare anche questa piccola analogia.

Si tratta comprensibilmente di una preparazione fritta, parecchio saporita, a base di ortaggi insaporiti con formaggio e spezie.

Cosa ci beviamo?


>>Continua a leggere "Polpette di melanzane e Traminer Aromatico"

5431 hits
Technotizie oknotizie Segnalo digitta Wikio Fai Informazione Stumbleupon  Technorati  Google  Bookmark   at del.icio.us Digg  Bookmark   at YahooMyWeb Bookmark   at reddit.com Bookmark   at NewsVine Bookmark   with wists Bookmark using any bookmark manager!