Vino, Birra, Enogastronomia e buona tavola

Gusto in scena 2010: alta cucina, vino e golosità

Scritto da Eva di Pretoro • Venerdì, 19 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Eventi

Gusto in Scena, ideato dal giornalista Marcello Coronini, in programma dall’1 al 3 marzo al Molino Stucky Hilton Venice a Venezia, è la prima manifestazione in Europa che unisce tre eventi in uno.
Nello stesso evento si terranno, infatti, il congresso gastronomico di grandi chef Chef in Concerto, I Magnifici Vini, banco d’assaggio con circa 100 cantine di tutto il mondo, e Seduzioni di Gola, rassegna dedicata alle sfiziosità.

Chef in Concerto, in particolare, sarà il momento culturale più importante. Già lo scorso anno l’evento si era distinto per la richiesta agli chef di non presentare “piatti spettacolari” e tornare alla semplicità mettendo al centro del piatto il gusto e quindi il prodotto.

La nuova provocazione del 2010 sarà l’apertura di un dibattito fra gli chef per stabilire “la definizione” della cucina italiana.


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VALLE ISARCO: RASSEGNA ENOGASTRONOMICA "EISACKTALER KOST"

Scritto da Eva di Pretoro • Venerdì, 12 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Eventi

Gusti e sapori sono in programma alla “Eisacktaler Kost”, la rassegna ENOgastronomica più antica dell’Alto Adige

Dal 5 al 21 marzo 2010  la Valle Isarco sarà animata dalla Settimana della buona cucina, tra gastronomia e vini tipici del Trentino.

Una manifestazione apprezzata dalla popolazione locale come soprattutto dagli ospiti che possono gustare piatti tradizionali tratti dai ricettari della nonna.

Questa è la valle dolomitica celebre per l’abbondante produzione di mele e per i vigneti da cui si ricavano rinomati VINI bianchi.


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DiVino Lounge: vino, spumanti e champagne a Rimini Fiera

Scritto da Eva di Pretoro • Martedì, 19 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Eventi

Arriva la seconda edizione di DiVino Lunge, evento dedicato a vino spumanti e champagne
Si terrà a Rimini Fiera da domenica 21 a mercoledì 24 febbraio 2010.
La fiera, riservata esclusivamente al B2B, e tratterà di vini e ristorazione.

DiVino Lunge è rivolto a sommelier, chef funzionali al vino, gestori e operatori di bar, discobar e winebar e locali serali, ma anche a gestori e operatori della ristorazione e dell'ospitalità, e poi a grossisti e distributori del canale a enoteche e negozi di specialità, a import/export e buyer della GDO.
Per favorire la presenza di pubblico, Rimini Fiera sta inoltre coinvolgendo direttamente o indirettamente le principali associazioni di categoria, agevolando la presenza in fiera dei loro associati.

DiVino Lounge si terrà, infatti, in contemporanea con SAPORE la grande kermesse dei consumi fuori casa che raccoglie manifestazioni storiche quali MIA - Mostra Internazionale dell'Alimentazione, MSE - Seafood & Processing, Oro Giallo, Frigus, Pianeta Birra Beverage & Co e appunto DiVino Lounge.


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Sei ricette per il Bardolino dal Garda Veronese

Scritto da 100vino • Sabato, 12 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Vino rosso

C’è feeling tra il Bardolino e le stelle Michelin della riva veneta del Garda, la sua terra d’origine.
Isidoro Consolini e Leandro Luppi, i due chef stellati della costa veronese del lago, alla guida rispettivamente del ristorante Al Caval di Torri del Benaco e del ristorante Vecchia Malcesine di Malcesine, sono gli autori del volumetto “Sapori di lago. Sei ricette per il Bardolino”, edito dal Consorzio di tutela del Bardolino e diffuso, in un solo mese, in circa tremila copie.

“Si sta riscoprendo il piacere dei vini da bere, fatti apposta per accompagnare la tavola, anche in maniera disimpegnata, e questa è una dimensione perfetta per un vino come il Bardolino e per la sua versione rosata, il Chiaretto”

dice Leandro Luppi.

“Per chi fa cucina di territorio il richiamo alla territorialità passa anche attraverso la cantina: prodotti come i pesci del lago di Garda, le erbe officinali del vicino monte Baldo e le carni d’aia del nostro entroterra si accostano benissimo ai vini della zona, Bardolino e Chiaretto in primis”

gli fa eco Isidoro Consolini.

Sono tre le ricette che ciascuno dei due chef gardesani hanno creato per il Bardolino e per il Chiaretto.


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