In vista dei mondiali, la Braceria-Pizzeria "La campagnola" ha proposto il Menu Degustazione W Italia

La prima birra in degustazione è "Beva", proposta in abbinamento al "Tortino Tricolore", visto e considerato, tra l'altro, che il periodo è quello dei Mondiali.

Lo Stile birrario è "Belgian Ale" o  "Saison". 

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Sicuramente l'Evento non è stato privo di spunti, finalizzati ad apprendere qualche notizia in più su questa bevanda, purtroppo, ingiustamente considerata "plebea" rispetto al più "patrizio" vino.
L'organizzatore, il 36enne mastro birraio Donato Di Palma è stato supportato dagli amici e relatori, Giuseppe Barretta e Manila Benedetto(reporter on line AIS). Egli ha affermato che durante l'infanzia ha sperimentato molto, poichè la birra artigianale presenta addirittura centinaia di varianti dalle combinazioni quasi alchemiche di luppolo, malto ed acqua, tanto da portarlo ad ottenere una "panacea", un "elisir di lunga vita" che sfatasse il radicato pregiudizio per cui la birra serva solo ed esclusivamente per dissetarsi.

Egli è diventato, quindi, ambasciatore, divulgatore, praticamente un "opinion leader" per un prodotto che non è mai uguale a se stesso, ma che cambia continuamente sapore, non essendo "industriale"; anche se condivide con quest'ultimo un termine di scadenza, presenta, comunque, una maggiore digeribilità.

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Ed è ancora la Braceria-Pizzeria "La campagnola" di Bitritto ad ospitare, il 10 Giugno 2010 alle ore 20:30, un'altra Brasserie: il "Birrificio Birranova".

Il brand, parte integrante dell'incisivo motto, è sicuramente legato alla storia del birrificio stesso.
                          
                           LA STORIA

Il Birrificio nasce per passione grazie a Donato di Palma, 36enne mastro birraio che conobbe questo "suadente succo d'orzo" già in tenera età grazie ai viaggi in Germania ed Inghilterra che gli hanno dato, inoltre, la possibilità di degustare alcuni prodotti addirittura sconosciuti in Italia.
Infatti, la passionalità che lo contraddistingueva, lo rendeva un "homebrewer"(colui che birrifica in casa) con un percorso ultradecennale culminato con l'incontro con un mastro birraio d'eccezione che gli ha permesso di rendere perfettibile la sua tecnica.
Da Novembre 2007, in quel di Triggianello, frazione di Conversano, paese esente da tradizione brassicola, Donato decide di avviare un proprio impianto professionale con il nome di "Birranova" che, in realtà, deriva dall'assonanza dell'antico nome di Triggianello, "Villanova", cioè antica borgata sorta nei primi del '900.

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Sempre a proposito della Degustazione del 6 Maggio 2010 c/o l'Osteria-Pizzeria "La campagnola", 2° "pezzo forte" di casa "Lisco" è stata senz'altro la birra che ricorda, ancor più da vicino, la figura del "Grande Svevo".

La "Barbarossa" è una "Red Ale", prodotta con miscela di due tipi di malto d'orzo e scuro caramello, stile birrario che trarrebbe le sue origini dalle Fiandre belghe e dalla gaelica Irlanda.
Essa presenta amaro pronunciato, dato da una ricetta che prevede profumati luppoli in fiore statunitensi e britannici.

In perenne fermentazione, questa giovane "doppio malto" di appena un mese di vita, decisamente non appiattita, spenta o addirittura "senza vita" come quelle "clonate" a livello industriale, mantiene con quest'ultime, la stessa differenza intercorrente tra latte fresco e quello a lunga conservazione.
Difatti, la birra industriale ha doti di attendimento che possono arrivare addirittura ai 18 mesi di vita.

Può presentare tonalità di un bel rosso rubino intenso, ma la birra in degustazione è color ambra scuro, tendente ad aranciarsi con l'evoluzione, ed una schiuma fine, compatta e dall'avvolgente cremosità. 

Suadente naso di vitaminica frutta rossa, tostato caramello, amarognolo radicchio trevigiano e delicate sensazioni erbacee, fini, eleganti e dalla pronunciata intensità olfattiva.

Prezioso palato di secco e luppolato malto caramellato con lungo retrogusto ammandorlato e moderato pseudocalore, nonostante i suoi 6,3 gradi alcolici in volume ed il medio corpo.
Trama acidula molto "fresca" e gusto-olfatto sicuramente pulito e morbido, anche se equilibrato da leggera tendenza amarognola propria dei luppoli in fiore inglesi.
Armonico  gusto notevole e finale lievemente maltato e piacevolmente personale.

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