Vino, Birra, Enogastronomia e buona tavola

Gusto in scena 2010: alta cucina, vino e golosità

Scritto da Eva di Pretoro • Venerdì, 19 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Eventi

Gusto in Scena, ideato dal giornalista Marcello Coronini, in programma dall’1 al 3 marzo al Molino Stucky Hilton Venice a Venezia, è la prima manifestazione in Europa che unisce tre eventi in uno.
Nello stesso evento si terranno, infatti, il congresso gastronomico di grandi chef Chef in Concerto, I Magnifici Vini, banco d’assaggio con circa 100 cantine di tutto il mondo, e Seduzioni di Gola, rassegna dedicata alle sfiziosità.

Chef in Concerto, in particolare, sarà il momento culturale più importante. Già lo scorso anno l’evento si era distinto per la richiesta agli chef di non presentare “piatti spettacolari” e tornare alla semplicità mettendo al centro del piatto il gusto e quindi il prodotto.

La nuova provocazione del 2010 sarà l’apertura di un dibattito fra gli chef per stabilire “la definizione” della cucina italiana.


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Le "giornate gastronomiche" di Chiavari e dintorni

Scritto da 100vino • Lunedì, 4 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Eventi

Domenica 10 gennaio avrà inizio la rassegna “Giornate gastronomiche di Chiavari e del suo entroterra”. Undici inviti a tavola che si svilupperanno nel corso del mese per poi ripetersi a febbraio e a marzo. L’iniziativa è promossa da Ascom con il sostegno di Promotur, Camera di commercio, ristoratori di Fepag-Confcommercio e sarà dedicata alla castagna nella tradizione chiavarese.

La peculiarità fondamentale è portare la gente a scoprire il mondo dei prodotti attraverso menu tradizionali che rispettino la stagionalità e la cultura culinaria della zona attraverso la loro preparazione in maniera storica e legati ad alimenti e bevande prodotti e commercializzati esclusivamente da aziende del territorio.

Le “Giornate gastronomiche” girovagheranno tra Chiavari e le valli Fontanabuona, tra Aveto e Graveglia.
Altro aspetto importante è il prezzo di pranzi e cene che sarà sempre compreso tra i 25 e i 50 euro.

Un altro segno distintivo delle “Giornate gastronomiche” è la guida all’assaggio, ossia una scheda informativa sulla storicità del piatto, la tradizione culinaria ligure, la preparazione e gli ingredienti utilizzati, che verrà offerta ai commensali per aiutarli a capire che cosa si accingono a mangiare.


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Avanzo Divino: dal Ristorante a casa quel che avanza del vino

Scritto da 100vino • Lunedì, 14 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Mercati e Tendenze

Una bella strenna natalizia per tutti i frequentatori dei ristoranti piacentini e non: da Natale, potranno portarsi a casa il vino che ordinano al ristorante e che non riescono a consumare.

L'iniziativa è della Provincia di Piacenza e si intitola “Avanzo Divino” ed è stata recentemente presentata dall'assessore all'agroalimentare, Filippo Pozzi - ideatore dell'intelligente idea.

Il progetto prevede che i clienti degli esercizi di ristorazione che hanno aderito all'iniziativa (circa 200) possano portare via con sé il vino non consumato utilizzando un contenitore appositamente studiato, una busta porta – bottiglia, esteticamente molto apprezzabile, con in evidenza il logo della Provincia, distribuita gratuitamente agli esercizi coinvolti.

L'obiettivo è consentire ai clienti di “portare con sé lo spirito della terra piacentina”, come sinteticamente riassume la frase che accompagna il titolo dell'iniziativa.
Il vino riassume veramente lo spirito della terra piacentina, ed è giusto esaltare questa sua valenza.


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