Vino, Birra, Enogastronomia e buona tavola

FATTORIA CABANON: VINI PRODOTTI CON IL CUORE

Scritto da Eva di Pretoro • Domenica, 14 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Vino rosso fermo

La fattoria Cabonon è situata nell'estremità occidentale dell'Oltrepo Pavese, ai confini con il Piemonte su una superficie di circa 40 ettari, esposta a levante, su terreni magri e molto ventilati.

L’azienda agricola vitivinicola Cabanon è stata creata da Giovanni Mercandelli, nel corso degli anni fu ampliata e abbellita, impiantata totalmente a vigneto con criteri moderni e innovativi. Furono messe a punto tecniche di vinificazione nuove e geniali attraverso un sano connubio fra la tradizione e le più moderne concezioni enologiche, sempre perseguendo l’obiettivo della miglior qualità e della genuinità del prodotto.

Oggi la fattoria, dopo la prematura scomparsa del fondatore Giovanni Mercandelli, è gestita totalmente dalla figlia Elena, tecnica esperta del vino, infaticabile lavoratrice nella vigna e in cantina

L’azienda vanta da sempre una tradizione di agricoltura biologica, fin dall'inizio la filosofia del suo creatore era basata sui principi del  rispetto per l’ambiente e la ricerca di un lavoro ed una vita sana.


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