Vino, Birra, Enogastronomia e buona tavola

Il clima cambia il vino Made in Italy, ha un grado in più

Scritto da Apcom • Lunedì, 26 marzo 2012 • Commenti 1 • Categoria: Vino
Uve più precoci, meno acide e più dolci rispetto al passato

Il vino italiano è aumentato di un grado negli ultimi 30 anni anche per effetto dei cambiamenti climatici che si sono verificati nella Penisola, dove la temperatura media nel 2011 è stata superiore di 1,5 gradi rispetto al 1980, facendo peraltro segnare in questo arco di tempo alla colonnina di mercurio ripetuti livelli di caldo record da oltre 2 secoli. E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti all'apertura del Vinitaly, dove lunedì prossimo alle ore 15 si terrà l'incontro 'Clima e vino: rischi e prospettive di una relazione particolare'.

Per la Coldiretti numerosi sono i casi di disciplinari di vini a denominazione che negli ultimi anni si sono adeguati al cambiamento modificando i limiti minimi di gradazione alcolica sia al Nord (dove per la Barbera d'Asti si è passati per il base da 11,5 gradi a 12 e per il superiore da 12 gradi a 12,5), che al Sud (per l'Aglianico del Vulture la gradazione minima naturale delle uve alla vendemmia è passata da 11, 5 gradi a 12,00 per il Superiore Docg a 13,00 gradi).


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Vendemmia 2011 ridotta ma di qualità ottima

Scritto da Apcom • Giovedì, 15 settembre 2011 • Commenti 0 • Categoria: Mercati e Tendenze
Partita quest'anno ovunque in anticipo per il grande caldo

"Partita quasi dovunque in largo anticipo per il caldo, la prossima sarà un'ottima vendemmia. La produzione dei vigneti dei giovani agricoltori è in rialzo, non in termini di quantità, ma di qualità e questo segnale dovrebbe ripercuotersi positivamente anche sui mercati". Lo sostiene Nicola Motolese, presidente dei giovani di Confagricoltura, annunciando i primi risultati della campagna di raccolta delle uve.

Le premesse produttive sono buone dal punto di vista qualitativo, grazie anche ad una naturale riduzione della quantità per pianta - afferma Motolese -.


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La crisi dei Pub inglesi. Gli inglesi bevono la birra a casa

Scritto da Apcom • Martedì, 13 settembre 2011 • Commenti 0 • Categoria: Mercati e Tendenze
E ogni settimana chiudono i battenti circa 25 pub

In Gran Bretagna si prepara una rivoluzione malinconica. Gli inglesi cominciano a tradire il pub e il consumo di birra sta per diventare un triste rito domestico.

Secondo i dati dell'Associazione per i Pub e la Birra della Gran Bretagna (BBPA), se negli anni Settanta oltre il 90% della birra veniva bevuta nei pub e nei bar, alla fine del 2010 la situazione sembra quasi ribaltata.
Il 49,1% delle birre bevute viene acquistata nei supermercati e consumata in casa.


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Boom del whisky scozzese. +22% delle esportazioni di

Scritto da Apcom • Lunedì, 12 settembre 2011 • Commenti 0 • Categoria: Mercati e Tendenze
Forte richiesta da paesi emergenti in Asia e sudamerica

L'Associazione del whisky scozzese (SWA) rende noto che le esportazioni di Scotch nel 2011 sono cresciute del 22% rispetto all'anno precedente. A determinare questa tendenza l'aumento della domanda sui mercati 'emergenti' di Asia e Sud America che, riferisce la Bbc, hanno dato un "forte contributo" al fenomeno.

Taiwan, ad esempio, è ormai uno dei primi cinque paesi importatori del superalcolico mentre le esportazioni verso il Brasile sono salite del 56%.


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Il Festival Franciacorta in Cantina 2011

Scritto da 100vino • Mercoledì, 31 agosto 2011 • Commenti 0 • Categoria: Eventi

Fervono i preparativi per l’atteso rendez-vous che ogni anno il Consorzio Franciacorta organizza per turisti e appassionati di vino, dedicando un intero week-end di eventi e attività alla scoperta del territorio. L’appuntamento è per sabato 17 e domenica 18 settembre, destinazione il cuore della Lombardia, tra la città di Brescia e il Lago d’Iseo, territorio vocato alla viticoltura per eccellenza, ma anche ricco di natura, storia e tradizioni.

Un’imperdibile occasione per vivere un’esperienza a 360 gradi. Chi vorrà esplorare i Sapori, potrà farlo durante i percorsi di visita nei preziosi caveau delle cantine, con degustazioni e abbinamenti a cura di esperti enologi, passeggiando tra i vigneti per scoprire come e dove nascono le armoniose bollicine franciacortine o approfittando degli spazi accanto ai filari per un originale pic-nic. Inoltre una selezione di ristoranti e agriturismi della zona proporranno menu a base di piatti tipici della tradizione bresciana, accostandoli ai migliori Brut, Extra Brut, Satèn o Rosé .

Gli appassionati di Musica potranno lasciarsi trasportare dalle sinfonie dei musicisti del Teatro alla Scala o vivere le raffinate emozioni suscitate da eclettici artisti contemporanei, per una totale esperienza sensoriale unita a un calice di Franciacorta.


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Export del vino italiano. Record assoluto.

Scritto da 100vino • Martedì, 30 agosto 2011 • Commenti 0 • Categoria: Mercati e Tendenze

Siamo di fronte ad un vero e proprio record assoluto, quando si parla dell'export del vino italiano.
Sarebbero 4 miliardi gli euro previsti per le esportazioni di vino italiano nel 2011, ovviamente se verrà mantenuto l’attuale trend di crescita. A prevederlo è la Coldiretti che sottolinea il buon andamento della tendenza nelle vendite nel mondo del vino italiano nonostante la crisi mondiale. La crescita negli ultimi 5 mesi è del 15 per cento sulla base dei dati Istat.

L’aumento è il risultato di una crescita del 12 per cento nei paesi dell’Unione Europea e del 21 per cento negli Stati Uniti che sono i punti di riferimento storici.
Straordinarie però sono soprattutto le performance sui mercati emergenti come la Russia che registra un balzo del 44 per cento e la Cina dove le spedizioni di vino Made in Italy sono piu’ che raddoppiate (+126 per cento) e la domanda si è fatta economicamente consistente.
Si tratta di una ottima premessa per la vendemmia in corso iniziata nel nord con un anticipo fino a due settimane, nelle regioni del centro è anticipata in media di una settimana mentre nel mezzogiorno è piu’ o meno nella norma.
Fino ad ora le condizioni delle uve sono in generale molto buone per effetto del caldo in primavera e dell'estate che ha garantito un'ideale alternanza fra temperature nella fase di maturazione.


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Coldiretti:Italiani spendono più su minerale che su vino

Scritto da Apcom • Giovedì, 4 agosto 2011 • Commenti 1 • Categoria: Mercati e Tendenze
19,71 euro mensili. Al Nord 20,34 euro, al Sud 18,75 euro

Con 19,71 euro mensili per famiglia, l'acquisto dell'acqua minerale è diventato la prima voce di spesa del bilancio familiare per le bevande alle quali vengono destinati complessivamente 41,06 euro tra analcolici ed alcolici.
E' quanto emerge da elaborazioni Coldiretti sulla base di dati Istat da cui si evidenzia l'avvenuto sorpasso nei confronti del vino per il quale la spesa media familiare mensile è stimata pari a 12 euro.

La spesa media delle famiglie per l'acquisto di acqua minerale, sottolinea la Coldiretti, varia lungo la penisola da un massimo di 20,34 euro nel Nord a un minimo di 18,75 nel Mezzogiorno.


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Faranno rinascere la "archeo-birra", ha 200 anni

Scritto da Apcom • Mercoledì, 6 luglio 2011 • Commenti 0 • Categoria: Mercati e Tendenze
Trovata in una nave rompighiaccio affondata nel 1800

Un boccale davvero d'annata, dagli abissi alla tavola.
Un gruppo di esperti finlandesi è deciso a far "rivivere" la birra più antica del mondo, trovata insieme ad un carico di champagne in una cassa affondata nel Mar Baltico insieme alla nave che li trasportava, tra il 1800 e il 1830.

Il relitto, naufragato mentre viaggiava tra Copenaghen e San Pietroburgo, fu portato alla luce nel luglio del 2010 nei pressi alle isole Aland, e oltre a un carico d'eccezione - ben 145 bottiglie di champagne, tra Veuve Cliquot e Juglar, compresa quella che è considerata la più antica mai rinvenuta - ne conteneva una di birra che si aprì appena affiorata dalle acque.


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