I vini di Masi si distinguono per essere vini molto piacevoli, equilibrati e riconoscibili, infatti a questa azienda è stato attribuito il merito di avere « rivoluzionato l’arte di fare il vino nelle Venezie ».
Il nome deriva da « Vaio dei Masi » (« piccola valle » di Masi nella valle di Negrar, in Valpolicella classico),ed il primo vigneto fu acquistato dalla famiglia Boscaini, alla fine del diciottesimo secolo.
I vigneti di Masi sono di proprietà della famiglia Boscaini da sei generazioni. Sandro Boscaini è presidente dell’azienda; sono coinvolti i figli Alessandra e Raffaele; il fratello Bruno si occupa della parte tecnico-industriale e il fratello Mario è socio non operativo.
L’azienda è cresciuta gradualmente nel corso degli anni grazie ad un’ attenta acquisizione di nuovi vigneti nelle zone classiche della Valpolicella, del Bardolino e del Soave, scegliendo unicamente terreni e posizioni ideali o vigneti di importanza storica.
Nell’ultimo decennio si è ampliata in altre aree del Triveneto e più recentemente sta sviluppando progetti in Toscana, in collaborazione con Serego Alighieri, e all’estero in Argentina.
La specializzazione di Masi è caratterizzata da vini delle Venezie che ne rispecchiano carattere e stile e sono prodotti con uve autoctone.
L’azienda è leader nella produzione di vini storici, come l’Amarone e il Recioto con la tecnica dell’ « appassimento » ed è riuscita ad ottenere fama mondiale producendone sette diversi tipi di cui ben cinque da vigneti singoli.
TENUTE SEREGO ALIGHIERI
La famiglia Serego Alighieri ha voluto celebrare i 650 anni di presenza in questi luoghi con un Valpolicella di straordinaria complessità e carattere. Solo le uve migliori sono selezionate dai vigneti di collina all’interno delle storiche possessioni. Il vino è stato successivamente sottoposto ad una doppia fermentazione grazie all’utilizzo di una percentuale di uve delle stesse varietà leggermente appassite. L’elegante personalità è enfatizzata dall’affinamento in fusti di ciliegio, come tradizione di famiglia.
Vitigni
70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara clone Serego
Alighieri Vinificazioni
La fermentazione delle uve fresche, raccolte in ottobre, avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 24-26° C per 15 giorni. Svinatura, travaso e quindi malolattica. A dicembre il vino ottenuto viene sottoposto a una seconda fermentazione (15 giorni a 18-20°C) grazie all’utilizzo di uve appassite delle stesse varietà. Affinamento 18 mesi in botti di rovere di Slavonia, più circa 4 mesi in fusti di ciliegio da 600 litri. Seguono minimo 6 mesi in bottiglia
Colore
rosso rubino intenso, quasi impenetrabile.
Profumo
La tipica nota di legno di ciliegio conferisce personalità al bouquet, caratterizzato da profumi di frutti di bosco.
Al palato è pieno e vigoroso ma al contempo elegante e vellutato. Ciliegia sotto spirito, chiodo di garofano e vaniglia accompagnano il lungo finale.
Gradazione
Alcool 13.88%
ABBINAMENTI
Elegante ed importante vino da tutto pasto, ottimo con carni rosse grigliate e arrosto. Temperatura di servizio 18° C.